栗製品の製造過程で通常は廃棄される栗の渋皮から、わずか3%程度しか抽出できない、極めて希少性の高いポリフェノールです。この独自技術によって得られた素材は「栗渋ポリフェノール」と名付けられ、特許第5408872号を取得しています。
このポリフェノールは微量の添加で十分なため、食品等に特有の風味をほとんど与えることなく配合が可能です。日常的に摂取するパンやごはんといった主食をはじめ、菓子、飲料、さらにはサプリメントなど、多岐にわたる様々な食品への配合が非常に容易にできます。
日々の食生活に手軽に取り入れることで、現代人の健康的なライフスタイルを強力にサポートする食品素材です。